Töltsd ki a(z) Konyhai mítoszok tudományos szemmel kvízt, és nézd meg, mennyire vagy képben a témában! 🎓Miért nem tapad össze a tészta főzés közben, ha a víz forrásban marad?Miért nem tapad össze a tészta főzés közben, ha a víz forrásban marad? Mert a só megakadályozza. Mert a víz mozgásban tartja a tésztát. Mert a keményítő elpárolog. Mert a tészta nem érintkezik a fazékkal. None Miért nem baj, ha megmossuk a gombát főzés előtt?Miért nem baj, ha megmossuk a gombát főzés előtt? Mert így ízesebb lesz. Mert kimosódik belőle a méreg. Mert nem szív be jelentős mennyiségű vizet. Mert így jobban karamellizálódik. None Miért tesznek egy csipet szódabikarbónát a hagymához karamellizálás előtt?Miért tesznek egy csipet szódabikarbónát a hagymához karamellizálás előtt? Hogy ne sírjunk tőle. Hogy édesebb legyen. Hogy gyorsabban karamellizálódjon. Hogy ne égjen le. None Miért fontos a tej felforralása bizonyos tészták készítésekor?Miért fontos a tej felforralása bizonyos tészták készítésekor? Mert sterilizálja a tésztát. Mert sűrűbb lesz tőle a tészta. Mert így jobban oldódik a glutén. Mert lebomlanak benne a savófehérjék. None Miért érdemes vajjal vagy olívaolajjal átforgatni a blansírozott zöldségeket?Miért érdemes vajjal vagy olívaolajjal átforgatni a blansírozott zöldségeket? Hogy fényesek legyenek. Hogy jobban megfőjenek. Hogy vízzáró réteg alakuljon ki. Hogy megőrizze az ízét. None Miért áztatják meleg vízbe az epret a penészedés ellen?Miért áztatják meleg vízbe az epret a penészedés ellen? Mert így finomabb lesz. Mert elpárolog a baktérium. Mert így lassul a romlás folyamata. Mert fertőtleníti a gyümölcsöt. None Mi történik, ha túl sok szódabikarbónát teszünk a karamellizálásra váró hagymához?Mi történik, ha túl sok szódabikarbónát teszünk a karamellizálásra váró hagymához? Keserű lesz. Megpuhul, de nem karamellizálódik. Túl édes lesz. Kiszárad. None Mi a probléma azzal, ha nem forraljuk fel a tejet a tésztához?Mi a probléma azzal, ha nem forraljuk fel a tejet a tésztához? Túl meleg lesz a tészta. Nem lesz elég sós. Nem kel meg megfelelően. Túl sok vizet vesz fel. None Miért ne tegyünk túl sok tejet egy kelt tésztába, ha nem forraltuk fel előtte?Miért ne tegyünk túl sok tejet egy kelt tésztába, ha nem forraltuk fel előtte? Mert túl híg lesz. Mert nem kel meg jól. Mert túlságosan megkeményedik. Mert hamarabb megromlik. None Mennyi vizet szív magába a gomba mosás során?Mennyi vizet szív magába a gomba mosás során? Semennyit. A tömegének kb. 2%-át. A tömegének 10%-át. Több vizet, mint egy szivacs. None Time's up
